スカッと夏空となった今日、島根県江津市にある「Trattoriaキツツキ」取材。

今や連日予約で満席となる人気のイタリアン。

江津駅から南へ車で20分ほど。江の川と宮治川が合流する自然豊かな山間傾斜地に建ったモダンな建物が見えてきた。
綺麗に薪が積まれた店先のスロープに導かれてエントランス立つと、すぅっと涼やかな風が通り抜ける。

ルーフデッキからは周囲の自然が一望でき、カーテンのように強い陽射しを和らげるシンボリックな杉といい、思いきり深呼吸をしたくなった。

素通しでガラス張りの扉から現れた開放的な店内、三角屋根のスリットから優しい光が差し込んだオープンキッチンで店主夫妻に話を伺った。どこからかホトトギスの鳴き声が響いてきた心地よい空間だ。
先に到着していたカメラマンの真川留衣、呪文のような言葉をぶつぶつ口ずさみながら夢中にシャッターを切っていた。

はじまりはトロリとした優しい旨みのカボチャのスープ。

オリーブオイルとコショーがアクセント。お次は島根県素材をふんだんに使った前菜の盛り合わせ。Good Life Farmのベビーリーフサラダは、手作りのリコッタチーズの甘みとオレンジの酸味が心地よく、玄米のリゾット米を使用したライスコロッケなど体に優しい味付けだ。

ゴロゴロと肉肉しい石見ポークのサルシッチャのトマトのパスタを食べ終えると、メイン料理はサッパリと江津沖で獲れた真鯛のインバデッラを堪能させていただいた。

最後にドルチェと西製茶所の紅茶、全ての料理が一品一品丁寧に調理されて美しい。

女性を惹きつけるおもてなしサービスと料理、自然豊かな景観といったトータルで心地よさを感じるお店でした。