ここ最近の鳥取は雨が続いたりと、どんよりした空模様…。
湿度が高いと洗濯物もカラッと乾いてくれなかったり、気持ち的にもなかなか晴れやかになりませんよね。

今回はそんなジメッとした気分も吹き飛ばしてくれそうな爽やか調味料、田中農場さんの「特製白ねぎ酢」のご紹介です♪

りんご酢やぶどう酢はよく聞きますが、「白ねぎ酢」というのはあまり聞いたことがありませんよね。

特別栽培の白ねぎを使用したこだわりのお酢…どんなお味がするものなのか、まずはお酢単体で少しお味見。

さっぱりとしたお酢の匂い、その中にほんのり白ねぎの甘さが香っているような気がします。
そしてペロリと舐めると…お酢なのでとっても酸っぱい！（当たり前ですね笑）

けれど、まろやかな白ねぎの旨味からなのか、普段料理に使っているお酢と比べるとほんの少しマイルドな印象。
これはとっても使い勝手の良さそうな予感です！

美味しい予感を待ちきれず、早速「白ねぎ酢」を使ったお料理にチャレンジしてみました。
今回の簡単料理は「酢ごぼう」です。

そして実食…
1日置いたものだったので、シミシミごぼうがたっぷりとお酢の旨味を吸っていて、柔らかく瑞瑞しい！
調理後もツーンとしすぎず、えぐみも感じさせない「白ねぎ酢」はとっても食べやすい味わいでした。

手軽に深みのある酸味を生み出せるなんて、ありがたいお酢ですね〜♪
手作りドレッシング、カルパッチョなどなど、活躍の幅がかなり広そうな一本です。

そしてお酢を使った料理は作り置きに向いているものも多く、日々の食卓にとっても心強い調味料！
暑さと湿気で疲れも出てくるこの季節、田中農場さんの「特製白ねぎ酢」でさっぱり気分を味わって日々を乗り越えていきたいと思います＾＾