鳥取県産大山こむぎ冷麺を使って、裏の畑で育てたトマトと紫蘇（ほぼ放置）をざっくりのっけて、冷製パスタ風に。（のっけて和えただけとも言う・・）

　
大山こむぎ冷麺は、とりのひとマルシェにてお取り扱いさせていただいている、大山こむぎプロジェクトさんの商品です。

喉越しの良い、ツルッとした食感が夏にピッタリ。

地元でとれた小麦だと思うとさらに美味しく感じます。

大山こむぎプロジェクトは2010年、鳥取県の小麦生産ほぼ０から始まった小麦生産プロジェクト。

なんか、ロマンがあってかっこいい！と単純に思ってしまいます。

香りが強く、素朴な風味のある大山こむぎ。麺の状態で楽しめるのは嬉しいです！