冬とは思えないポカポカ陽気に誘われて伯耆町にある「前田商店」でスタッフとランチ。

国内でも珍しいコンテンポラリーのナポリピッツァ店。

店主一人で切り盛りしているため、前菜とピッツァのコースだけとなったランチメニュー、まずはワンプレート盛られた前菜の登場。
自家製パテからオリジナルのポテトサラダ、海老とズッキーニにソテーなど旬の食材を見極めた絶妙な味付けでワインが欲しくなる。それもその筈、ナチュラルワインの品揃えだけでも300種以上といった山陰随一の前田商店さん。

他にもイタリア産の珍しい国外ドリンクの種類も豊富で、非日常の食事が楽しめるお店。今日は車で来ているためイタリアンサイダーを注文した。

そして吾輩を魅了しているチーズとハチミツが融合したファルマッジが運ばれてきた。

耳が大きく膨らんでいるのが特徴で、ふわふわな食感がありながらクリスピーな生地で香ばしく、中はチーズと融合してトロトロ。ハチミツの甘美な甘みがより食欲そそる魅惑の一品です。