有機野菜農家の「LUCK HILL」さんの採れたて野菜を使って、フレンチレストラン「ONZE」泉シェフの料理を食する会。

木々に囲まれた海に接する丘陵地、なだらかな斜面を利用した美しい農園を眺めながら、栗の木の下にテーブルを設えて食事会が始まった。

力強い野菜の味、野菜の出汁が詰まったスープに始まった。

なんとも言えない滋味深い美味しいスープだ。

栄養価の高いリーフレタスとミニキャロットのサラダ、紫玉ねぎとズッキーニのソテーなど土地に根差した味を追求した料理が並び、鴨の燻製に黒キャベツとビーツと適度にタンパクを取り入れたランチ。
一同、ここでしか味わうことができない味と自然に魅せられた一期一会のランチ。
　

こんな食事が楽しめるのも山陰の魅力ですね！