梅雨入りして、少し蒸し暑さが続いてますね。

そんなときに、さっぱり食べられて、とっても簡単にできる副菜をご紹介します。

使ったのは、「漁師一家の乾燥天然あかもく」です。

作り方は簡単。

乾燥天然あかもくを、沸かしたお湯にさっと１分程度ゆがきます。

そのあと水で締めて、適当な大きさに刻みます。

別でゆがいたおくらをまぜて、ポン酢を絡めれば完成です。

乾燥天然あかもくの生産者さんは、漁師一家　三好さん。

（漁師一家　三好さんのご紹介記事はこちら）

三好さんは、鳥取県琴浦町で、代々漁師を営んでおられる潜りの達人です。

日本海の荒波でもまれながら育ったあかもくは、しっかりした濃い味わいと、シャキシャキっとした食感が特徴です。

あかもくには、食物繊維の「フコダイン」というねばねば成分や、ビタミンやミネラルも豊富です。

免疫力の向上や腸内環境の改善、ダイエットにも期待される栄養満点なスーパーフードとしても注目されているので、おいしく健康的に食べたいですね。

「天然あかもくとオクラのねばねば和え」で使ったポン酢は、田中農場さんの「白ねぎ香る白ねぎぽん酢」。

まろやかな甘みもあり、すっぱすぎないのであかもくの磯香りを引き立ててくれます。

戻した後のあかもくは、冷凍保存が可能です。

余った場合には、保存をしておいて、とろろのようにうどんやそば、そうめんなどにかけたり、お味噌汁や納豆などに加えてもいいですよ。

色々とお試しくださいね。