前回の記事はこちら→〈農業は技術の総合格闘技｜畑で育つ未来の人材①〉 鳥取大学の学生団体で、作物の生産・販売を行う『やおぷろ』。多面的な学問である農業に向き合い、実践し、その経験を将来社会に出た時に役立てられる人材になる […]

「田舎といえば農業」 そういうイメージがありつつも、実際に地方で農業に関わっている若者は意外と少ないものです。それは鳥取においても変わらない実態で、担い手不足や農地の管理など、穏やかな田舎暮らしの裏腹には農業問題を抱えて […]

前回の記事はこちら→〈食は命の源｜有機農業をつなぐ①〉 　　　 鳥取県鳥取市気高町で、有機米作りをされる、気高オーガニック倶楽部・梅実一夫（うめざねかずお）さん。 気高オーガニック倶楽部の有機栽培こしひかりといえば、全国 […]

2022年6月某日。 ずっとお話を伺ってみたい！と思っていた、気高オーガニック倶楽部・梅実一夫（うめざねかずお）さんに会いに行ってきました。 農業を始めて今年で35年目を迎える梅実さん。 1988年（昭和63年）から無農 […]

鳥取市商栄町にお店を構える TOTTORI COFFEE ROASTER（トットリコーヒーロースター）さん。パッと目を引く真っ赤な扉が目印で、カフェと焙煎工場が併設されています。 TOTTORI COFFEE ROAST […]

＜前回の記事はこちら→自然の素材そのものの味を活かしたい｜福田養蜂場の蜂蜜づくり①＞ ミツバチが花蜜を集めるレンゲは、土を元気にする自然の有機肥料としての力を持っています。福田さんは、蜜源としてレンゲを育てた水田で“れん […]

春の暖かさがだんだんと心地よく感じられる頃、ふとした瞬間にパッと目を引くのは、ピンク色のレンゲ畑。 養蜂・稲作の専業農家で、水田にれんげ畑を栽培し蜂蜜を作る福田養蜂場。鳥取の自然、そのものの味を提供したいという想いで、約 […]

短期間で肉量や霜降りを増やす飼育法とは一線を画する、丁寧な飼育によって育てる万葉牛。 脂の融点が低く、口溶けの良さと和牛本来の旨さを追求した肉牛です。 この万葉牛を育てている指定生産者のひとり、谷口 拓也（たにぐち たく […]

北に日本海、南に名峰大山（だいせん）を望む、爽快な風景が広がる鳥取県・北栄町。 北栄町は『名探偵コナン』や風車のまちとして知られていたり、農業も盛んでたくさんの青果店を見かけます。 この町の特産品と言えば、大栄西瓜・砂丘 […]

豆腐といえば、色々な料理に活躍する食材で、いつも何気なく食べているという方も多いのではないでしょうか。そんな日々食べるものだからこそ、美味しい豆腐を食卓に届けたいと思っている方々がいらっしゃいます。今回は鳥取市のはずれに […]

鳥取県・八頭町。そこは森があって、川があって、田畑がある、里山の自然が非常に美しい場所。そこで栽培されているのは土から生まれる作物だけではありません。今回は自然豊かな八頭町で、こだわりのきのこを栽培されている『北村きのこ […]

前回の記事はこちら→〈理想のキャンプ場づくり｜夫婦で山林開拓①〉 兵庫県北部の小代区の山奥、そこには山を自分たちで切り開き、理想のキャンプ場を目指して日々開拓を進めるご夫妻がいます。キャンプ好きの方々がリピートするこの場 […]